farine

Madeleines

beurre, bien, farine, madeleine, sucre

Par Mozart

Madeleine ! Éditer Supprimer par Mozart, le 28 Novembre 2009 à 16:40 Ingrédients ! Oeufs 3 ou 2oeufs et 65g de lait Beurre 80g Sucre 130g farine 55 super marché ou boulangère 170g levure chimique 4g arôme ,vanille et citron ou zet de citron (demi citron...

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Pâtes sallé (quiches)

beurre, farine, oeuf, pate, sel

Par Mozart

Pâte salée (quiches )--Pâte Sablée ou brisée (Tartes) Éditer Supprimer par Mozart, le 30 Novembre 2009 à 14:55 Pâte salée ! (quiches) farine 55 boulangère ou ménagère 500g Mg (beurre) 250g sel 10g oeufs 2 Dans un cul de poule ou autre ,avec les doigts...

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Oreilletes !

farine, fleur, levure, sel, sucre

Par Mozart

par Mozart, le 9 Décembre 2009 à 16:24 Pour Noêl , les oreillettes sont d'une tradition lointaine ! Ingredient ! farine 55 menagére ou boulangére 1100g sel 10g sucre 180g Oeuf 8 Beurre 400g Fleur d'orangé 60g levure chimique 20g Dans une bassine,ou sur...

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eau, farine, pain, pate, sel

Par Mozart

par Mozart, le 19 Novembre 2009 à 15:05 Description ! Farine; t 55 , t 65 ,,Panifiable que l'on trouve dans les Moulins,ou en Minoterie ,ne pas utiliser la farine Ménagère vendue dans les super marché ! Levure ; fraiche de boulanger qui se congèle très...

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le croissant

beurre, croissant, farine, tour, tourage

Par Mozart

par Mozart, le 25 Novembre 2009 à 17:03 Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche...

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farine, mettre, oeufs, pate, sucre

Par Mozart

par Mozart, le 20 Novembre 2009 à 16:20 ingrédient ; farine 45 ménagère ou boulangère ! Farine 45 ,boulangère ou de super marché 500 g oeufs 180 g== 3 oeufs lait 70g,,,ou 70g eau + 7g poudre de lait ! sucre 120 g sel 10 g Mg ,,Beurre 100 g levure 25g...

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Les croissants !

beurre, croissants, farine, tour, tourage

Par Mozart

Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le...

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La brioche !

brioche, farine, mettre, pate, sucre

Par Mozart

ingrédient ; farine 45 ménagère ou boulangère ! Farine 45 ,boulangère ou de super marché 500 g oeufs 180 g== 3 oeufs lait 70g,,,ou 70g eau + 7g poudre de lait ! sucre 120 g sel 10 g Mg ,,Beurre 100 g levure 25g arôme un bouchon d'orange ( flacon ) Dans...

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Pain traditionnel,,fait à la main !

eau, farine, pain, pate, sel

Par Mozart

Farine; t 55 , t 65 ,,Panifiable que l'on trouve dans les Moulins,ou en Minoterie ,ne pas utiliser la farine Ménagère vendue dans les super marché ! Levure ; fraiche de boulanger qui se congèle très bien ,en raison de 2g pour 100g de farine ,pour le pain...

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