Madeleines

Ingrédients !


Oeufs                                3       ou  2oeufs et 65g de lait 

Beurre                           80g 

Sucre                           130g

farine 55 super marché ou boulangère                          170g

levure chimique                 4g

arôme  ,vanille et citron ou zet de citron (demi citron )


1er façon (madeleine à l'ancienne ) Elles seront couleurs Brunes très souples et plus sucrées 

Bien battre le  sucre et le Beurre ,ajouté les oeufs un par un et le lait ,(bien mélanger entre chaque ajout) , ensuite la farine et la levure et enfin l'arôme ! ( laisser reposer 2h )


2°m façon ( madeleine traditionnelle )Elles seront de couleur brune, et jaune clair au dessus avec un joli galbe !

Avec les même ingrédients !
Faire fondre le beurre à petit feux ,pendant ce temps !
Bien battre les oeufs ,le lait ,ajouter doucement le sucre ,ensuite doucement la farine et la levure ,ensuite doucement le beurre fondu et l'arôme! ( laisser reposer 2h ) 

Cuisson : verser dans un moule beurré ,cuire 13 a 15 mn à 200°

Note : pour les deux cas vous ne devez pas avoir une pâte liquide ,,mais qui soit un peu mousseuse  ! (un robot le fera parfaitement bien )

Bonne Madeleine à tous ! 

 J'ai pas eu le temps pour la photos ,la moitié est déjà mangé !