beurre -

Madeleines

beurre, bien, farine, madeleine, sucre

22.12.2009 …

Par Mozart

Madeleine ! Éditer Supprimer par Mozart, le 28 Novembre 2009 à 16:40 Ingrédients ! Oeufs 3 ou 2oeufs et 65g de lait Beurre 80g Sucre 130g farine 55 super marché ou boulangère 170g levure chimique 4g arôme ,vanille et citron ou zet de citron (demi citron...

Pâtes sallé (quiches)

beurre, farine, oeuf, pate, sel

22.12.2009 …

Par Mozart

Pâte salée (quiches )--Pâte Sablée ou brisée (Tartes) Éditer Supprimer par Mozart, le 30 Novembre 2009 à 14:55 Pâte salée ! (quiches) farine 55 boulangère ou ménagère 500g Mg (beurre) 250g sel 10g oeufs 2 Dans un cul de poule ou autre ,avec les doigts...

le croissant

beurre, croissant, farine, tour, tourage

22.12.2009 …

Par Mozart

par Mozart, le 25 Novembre 2009 à 17:03 Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche...

La détrempe !

beurre, detrempe, moitie

16.12.2009 …

Par Mozart

Beurre sur la moitié de la détrempe !

Les croissants !

beurre, croissants, farine, tour, tourage

15.12.2009 …

Par Mozart

Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le...