tourage

le croissant

beurre, croissant, farine, tour, tourage

Par Mozart

par Mozart, le 25 Novembre 2009 à 17:03 Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche...

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Le tourage !

car, celle, pivoter, tour, tourage

Par Mozart

On fait pivoter celle ci d'un car de tour vers la gauche ,c'est le premier tour !

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Le tourage !

autre, deuxieme, moitie, replie, tourage

Par Mozart

On replie la deuxième moitié sur l'autre!

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Le tourage !

moitie, partie, premiere, rabat, tourage

Par Mozart

On rabat la première partie sur sa moitié !

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Le tourage !

60cm, allonge, celle, long, tourage

Par Mozart

ON allonge celle ci ( 60cm de long sur 20cm de large )

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Les croissants !

beurre, croissants, farine, tour, tourage

Par Mozart

Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le...

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