Le tourage !

autre, deuxieme, moitie, replie, tourage

Par Mozart

On replie la deuxième moitié sur l'autre!

Lire la suite

Le tourage !

moitie, partie, premiere, rabat, tourage

Par Mozart

On rabat la première partie sur sa moitié !

Lire la suite

Le tourage !

60cm, allonge, celle, long, tourage

Par Mozart

ON allonge celle ci ( 60cm de long sur 20cm de large )

Lire la suite

La détrempe !

bien, car, detrempe, ferme, tourner

Par Mozart

Une fois bien fermé ,on va faire la faire tourner d'un car de tour vers la gauche !

Lire la suite

La détrempe !

bien, bords, celle, detrempe, referme

Par Mozart

On referme bien les bords de celle ci !

Lire la suite

La détrempe !

beurre, detrempe, moitie

Par Mozart

Beurre sur la moitié de la détrempe !

Lire la suite

Les croissants !

croissants

Par Mozart

Les croissants !

beurre, croissants, farine, tour, tourage

Par Mozart

Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1 sel 10g sucre 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le...

Lire la suite

Le cake !

cake, confis, incorporer, levure, rhum

Par Mozart

Le Cake! Ingrédient ! MG beurre tempéré 140g sucre glace 120g oeufs 2 farine ménagére 55 ou boulangère 180g levure chimique 4g rhum 46g fruit confis 200g raisin sec 50g ( la veille les faire tremper dans l'eau ou dans du rhum pour qu'ils gonflent ) Fouetter...

Lire la suite

La brioche !

brioche, farine, mettre, pate, sucre

Par Mozart

ingrédient ; farine 45 ménagère ou boulangère ! Farine 45 ,boulangère ou de super marché 500 g oeufs 180 g== 3 oeufs lait 70g,,,ou 70g eau + 7g poudre de lait ! sucre 120 g sel 10 g Mg ,,Beurre 100 g levure 25g arôme un bouchon d'orange ( flacon ) Dans...

Lire la suite