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  • ...boulangère ou ménagère    500g Mg (beurre)                                     250g sel                                                   10g oeufs                                                 2 Dans un cul de...

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  • ...sont d'une tradition lointaine ! Ingredient ! farine 55 menagére ou boulangére    1100g sel                                      10g sucre                                180g...

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  • ...fraiche de boulanger qui se congèle très bien  ,en raison de 2g pour 100g de farine ,pour le pain ! sel ; comme la levure ,2g pour 100g de farine ( ne jamais mettre la levure en contact direct avec le sel  ) Hydratation ,est le pouvoir d'absorption  d'une farine celui ci varie selon les...

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  • ...fraiche de boulanger qui se congèle très bien  ,en raison de 2g pour 100g de farine ,pour le pain ! sel ; comme la levure ,2g pour 100g de farine ( ne jamais mettre la levure en contact direct avec le sel  ) Hydratation ,est le pouvoir d'absorption  d'une farine celui ci varie selon les...

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