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Par Mozart dans Madelleines ! le 22 Décembre 2009 à 15:39... 80g Sucre 130g farine 55 super marché ou boulangère 170g levure chimique 4g arôme ,vanille et citron ou zet de citron (demi citron )...
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Par Mozart dans Pâte salée (quiches )--Pâte Sablée ou brisée (Tartes) le 22 Décembre 2009 à 15:37...(Tartes) Éditer Supprimer par Mozart , le 30 Novembre 2009 à 14:55 Pâte salée ! (quiches) farine 55 boulangère ou ménagère 500g Mg (beurre) 250g sel ...
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Par Mozart dans Oreillettes ! le 22 Décembre 2009 à 15:34...Décembre 2009 à 16:24 Pour Noêl , les oreillettes sont d'une tradition lointaine ! Ingredient ! farine 55 menagére ou boulangére 1100g sel 10g...
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Par Mozart dans Pain traditionnel le 22 Décembre 2009 à 14:00par Mozart , le 19 Novembre 2009 à 15:05 Description ! Farine; t 55 , t 65 ,,Panifiable que l'on trouve dans les Moulins,ou en Minoterie ,ne pas utiliser la farine Ménagère vendue dans les super marché ! Levure ; fraiche de boulanger qui se congèle très bien ,en raison de 2g pour...
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Par Mozart dans Croissants le 22 Décembre 2009 à 13:42par Mozart , le 25 Novembre 2009 à 17:03 Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif )...
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par Mozart , le 20 Novembre 2009 à 16:20 ingrédient ; farine 45 ménagère ou boulangère ! Farine 45 ,boulangère ou de super marché 500 g oeufs 180 g== 3 oeufs lait ...
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Par Mozart dans Recettes ! le 15 Décembre 2009 à 22:03Le croissant ( ingrédient ) Farine ,,55 ménagère ou 55 boulangère ou moitié 55 et moitié farine de gruau ! Farine 55 500g eau 210g,,,,20g de poudre de lait ( facultatif ) oeuf 1...
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Par Mozart dans Recettes ! le 15 Décembre 2009 à 21:55ingrédient ; farine 45 ménagère ou boulangère ! Farine 45 ,boulangère ou de super marché 500 g oeufs 180 g== 3 oeufs lait 70g,,,ou 70g eau + 7g...
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Par Mozart dans Recettes ! le 14 Décembre 2009 à 16:42Farine; t 55 , t 65 ,,Panifiable que l'on trouve dans les Moulins,ou en Minoterie ,ne pas utiliser la farine Ménagère vendue dans les super marché ! Levure ; fraiche de boulanger qui se congèle très bien ,en raison de 2g pour 100g de farine ,pour le pain ! sel ; comme la levure...